El nuevo local de Enlagloria en Madrid suma desayunos a su carta de ensaladas

– El establecimiento de López de Hoyos, 10, diseñado por el estudio Conti, Cert, incorpora una carta de desayunos y meriendas

Enlagloria Salad House informó de que amplía su propuesta de ensaladas, bowls y wraps con nuevas opciones para desayunar, merendar y comer en familia. La marca incorpora desayunos y meriendas en su local de López de Hoyos, en Madrid, y presenta ELG Happy Kids, un menú infantil creado junto a Oli & Carol que ya está disponible en sus seis establecimientos de Barcelona y Madrid.

Las novedades amplían una oferta basada en recetas de temporada e ingredientes frescos, que permite elegir entre los platos de la carta o crear una ensalada propia a partir de más de 40 ingredientes y aliños. La compañía prepara sus verduras, salsas y aliños en cocinas de producción propias en ambas ciudades.

El establecimiento de López de Hoyos, 10, es el primero de la marca en incorporar una carta de desayunos y meriendas. La propuesta incluye cafés, smoothies, bocadillos, yogurt pots, banana bread, cookies y combinaciones con cruasán, que se suman a las ensaladas, bowls y wraps de la carta de otoño-invierno.

“Queríamos que Enlagloria fuera un sitio al que venir a cualquier hora del día. El café y los desayunos eran algo que sabíamos que podíamos hacer muy bien, y encajan de forma natural con nuestras ensaladas”, explicó Gloria Rodés, cofundadora de Enlagloria Salad House.

Abierto desde el pasado mes de junio, el local se suma al de Núñez de Balboa y refuerza la presencia de la cadena en Madrid. Tiene capacidad para 40 comensales, incluida la terraza, dispone de mesas largas para compartir y abre de lunes a domingo de 8.00 a 22.30 horas. El espacio ha sido diseñado por Conti, Cert, el estudio barcelonés fundado por Andrea Conti e Isa Cert, responsable también del establecimiento de Núñez de Balboa. La madera, las texturas y los elementos naturales dan forma a un interior cálido y de estética sobria.

Para las familias que visitan sus locales, Enlagloria presenta ELG Happy Kids, una propuesta que adapta sus ingredientes y recetas al menú infantil e incorpora el juego de la mano de Oli & Carol, la firma barcelonesa de juguetes fundada por las hermanas Olimpia y Carolina Román. El menú incluye un plato principal a elegir, una crema de calabaza, un yogur de frutas ecológico Xanceda y un juguete sorpresa de caucho 100 % natural, sin plástico y pintado a mano.

Los más pequeños pueden escoger entre cuatro opciones: pasta fusilli con queso, brócoli al horno y cebolla caramelizada; pollo al horno con puré de calabaza y champiñones; pollo al horno con boniato y brócoli; o quinoa con huevo, aguacate y tomate cherry. La propuesta se sirve en una caja con forma de casita, ilustrada con un mercado de frutas y verduras, que incluye en su parte trasera la actividad ‘Pinta y colorea tu huerto’. El menú está disponible en los locales de Barcelona y Madrid por 13,95 euros.